سیر Allium sativum

برای آگاهی از قیمت محصول تماس بگیرید
شماره تماس: ۰۹۱۸۹۷۴۱۱۴۲

  • سیر فشار خون بالا را پایین می آورد و موجب اتساع شريانها و رفع تصلب شریانها می شود.
  • سیر از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی خیلی گرم و خشک است.
  • حرارت سیر شبیه به حرارت غریزی است و سیر وحشی و صحرایی از سیر مزروع گرمتر و خشک تر است.
  • از نظر خواص معتقدند که باز کننده انسداد مجاری و خشک کننده رطوبتهای معده و مفاصل و رقیق کننده خون است.
  • مدّر است و قاعده آور و معرق، ضد سم است، پوست را زخم می کند.
مقایسه
اشتراک گذاری در:

خواص درمانی، مشخصات و  قیمت سیر

سیر در کتب طب سنتی با نام عربی آن (ثوم) آمده است. نوع کوهی و وحشی آن را (موسير) گویند که در کتب طب سنتی با نام (اسقوردیون) و (ثوم الحيه) نیز آورده شده است. به فرانسوی Ail و Ail cultive و به انگلیسی garlic گفته می شود. گیاهی است از خانواده Liliaceae نام علمی آن Allium sativum می باشد. سیر گیاهی است پایا و قسمت زیر زمینی اش متورم که ریشکها از آن بیرون آمده و این تورم همان سیر است که معمولاً مصرف می شود، هر غده متورم سیر 10-12 دنده سیر دارد که روی همه آنها را پوششی سفید رنگ یا صورتی پوشانیده است. برگهای آن نواری برنگ سبز تیره، گلها کوچک، صورتی یا مایل به سبز که به صورت یک چتر در انتهای ساقه استوانه ای گل دهنده به ارتفاع 50-60 سانتی متر ظاهر می شود. دانه های آن سیاه است. به طور کلی دو نوع سیر هست سیر سفید و سیر صورتی.

برای تکثير سير دنده های سیر را از غده آن جدا کرده در اوایل پاییز می کارند. فقط در مناطقی که زمینهای آن در دوره زمستان خیلی مرطوب می شود ناچار سیر در اوایل بهار کاشته می شود. و ضمناً در مواقعی که کشت پاییزه به دلیلی انجام نشده باشد برای عدم فوت وقت می توان به هر حال سیر را در اوایل بهار کاشت.

 

خواص درمانی سیر

  • سیر بادشکن، ضدعفونی کننده است و سابقاً حکما معتقد بودند خوردن سیر بدن را در مقابل بیماری های عفونی محافظت می کند.
  • نرم کننده سینه، کرم کُش و ضد کرم، مدّر، آرام بخش و محرک و مقوی و تونیک است.
  • چینی های قدیم سیر را به عنوان تقویت کننده احشا و تصفیه کننده و به عنوان عاملی که برای طحال مفید است مورد توجه قرار می دادند.
  •  سیر را به عنوان ماده مسکن و آرام بخش برای معده و کلیه می شناختند و معتقد بودند که در مورد مسمومیتهای غذایی سیر به عنوان تریاق و ضد سم اثر بسیار نیکویی دارد.
  • برای معالجه سرماخوردگی و التهابهای زکامی بینی.
  • در ضعفهای ناشی از آفتاب زدگی می خوردند.
  • سیر را در روغن له می کردند و روی آبسه ها و محل نیش حشرات و مار و عقرب می گذاردند.
  • دو دانشمند معروف Cavallito و Bailey در سیر ( آلیسین) را یافتند که روغن بی رنگی است و خاصیت بازدارنده رشد باکتری روی باکتری های گرام پوزیتیو و گرام نگاتیو دارد.
  • تجربیات جالبی برای معالجه سل با سیر روی خوکچه آزمایشگاهی به عمل آمده است.
  • سیر فشار خون بالا را پایین می آورد و موجب اتساع شريانها و رفع تصلب شریانها می شود.
  • سیر از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی خیلی گرم و خشک است.
  • حرارت سیر شبیه به حرارت غریزی است و سیر وحشی و صحرایی از سیر مزروع گرمتر و خشک تر است.
  • از نظر خواص معتقدند که باز کننده انسداد مجاری و خشک کننده رطوبتهای معده و مفاصل و رقیق کننده خون است.
  • مدّر است و قاعده آور و معرق، ضد سم است، پوست را زخم می کند.
  • خوردن آن در صورتی که منطبق با مزاج باشد و در حد اعتدال خورده شود برای سلامتی بدن مفید است، توصیه این است که پخته و یا با سرکه خورده شود
    سیر ترشی).

  • سیر برای تصفیه آواز، حلق، نفس تنگی، فراموشی، فلج، لقوہ، رعشه و اکثر بیماریهای عصبی مفید است.
  • دردهای مفاصل، سیاتیک، نقرس، درد لگن خاصره و امثال اینها را تسکین می دهد.
  • برای قطع اخلاط غلیظه، دفع بادهای تهی گاه، خارج ساختن زالوی در حلق مانده، برای اخراج اقسام کرم معده و کرم کدو مفید است.
  • در سرد مزاجان برای تقویت نیروی جنسی و افزایش تولید اسپرم نافع است.
  • در گرم مزاجان تشنگی ایجاد می نماید و برای تبهای کهنه، زخمهای ریه، درد معده، قطره قطره ادرار کردن، درخشانی رنگ چهره و تحلیل ورمها و خرد کردن سنگ کلیه مفید است.
  • ضماد مخلوط سیر کوبیده با پیه یا با روغن زیتون برای تحلیل تومورهای سرد اثر قوی دارد و این ضماد به (خردل شیطان) معروف است.
  • در مقابل سم گزیدن مار و رتیل و حشرات سمّی ضد سم خوبی است.
  • ادامه خوردن آن موجب ریختن موی سفید و روییدن موی سیاه است.
  • اگر با انجیر و سداب و مغز گردو خورده شود، پادزهر قوی است.
  • پخته آن با زیره برای تقویت دندان مفید است.
  • اگر سیر را با شیر گوسفند پخته و با روغن حیوانی سرخ کنند و با عسل شیرین کرده و حلوا درست کنند در تحریک نیروی جنسی و انعاظ بسیار مؤثر است.
  • در صورت عدم رعایت مزاج و سن و فصل، خوردن سیر مضر است، سر درد می آورد و برای چشم و ریه و بواسیر و زنان حامله و اشخاصی که شکم روش دارند مضر می باشد و نیروی جنسی را ضعیف می کند.
  • توصیه برای رفع این مضرات خوردن پخته آن است در آب با کمی نمک و اضافه کردن روغن بادام یا روغن حیوانی و خوردن آن با گشنیز و سکنجبین و آب انار ترش و شیرین.
  • غرغره آب سیر با آب سرکه برای اخراج زالوی در حلق مانده مفید است.
  • تنقيه با آب دم کرده سیر برای سیاتیک و مالیدن سیر پخته به دندان برای تسکین درد دندان نافع است.
  • ضماد سوخته آن با عسل برای رفع خون مردگی زیر پلک چشم نافع است.
  • با خوردن چند قطره اسانس آنژلیک نیز بوی سیر رفع می شود و یا نیم ساعت پس از مصرف آن اگر یک عدد سیب را رنده کرده و یا یک قاشق عسل بخورند و یا پس از خوردن سیر برگ جعفری را بجوند بوی سیر رفع می شود.
  • خوردن سیر برای اشخاصی که دستگاه جهاز هاضمه آنها تحریک می شود، مجاز نیست.
  • برای تهیه جوشانده سیر 8-30 گرم آن را در یک لیتر آب یا شیر می جوشانند.

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “سیر Allium sativum”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *