گیاه دارویی زعفران Crocus sativus

برای آگاهی از قیمت محصول تماس بگیرید
شماره تماس: ۰۹۱۸۹۷۴۱۱۴۲

مقایسه
اشتراک گذاری در:

 

مشخصات و خواص درمانی زعفران

خواص گیاهی درمانی زعفران، گیاهان دارویی سروشت. به فارسی در کتب مختلف با نامهای (بخوان)، (زعفران)، (کیسر) و (رفون) آمده است. در کتب طب سنتی با نام «زعفران» و یا لغت عربی آن (کرو کو) نام برده می شود. به فرانسویی (Safran officinal, Safran cultive, Safran) و به انگلیسی (Crocus, True saffron, Saffron) گفته می شود.  گیاهی است از خانواده زنبق (Iridaceae) و نام علمی آن (Crocus sativus L) می باشد.

زعفران گیاهی است چندساله و کوتاه، ارتفاع آن در حدود یک وجب است. برگهای آن دراز و خطی مانند تره به رنگ سبز زیبا به طول در حدود 10 سانتی متر که مستقیماٌ از یک پیاز سفت که غده زیرزمینی زعفران است، خارج می شوند. گلهای زعفران ارغوانی به شکل قیف با لوله دراز و باریک که به شش قسمت منتهی می شوند که در حقیقت به جای گل، برگها به رنگ بنفش هستند و در داخل آن سه عدد پرچم (آلت نر) و خامه و کلاله و تخمدان ( آلات ماده) زعفران قرار دارد.

خامه دراز گل یا میله (آلت ماده گل) منتهی به کلاله سه شاخه ای می شود، این کلاله زعفران معروف را تشکیل می دهد که به صورت الیافی به رنگ قرمز و نارنجی می باشد. زعفران خیلی مرغوب فقط قسمت کلاله گل یعنی قسمت انتهایی خامه است که چیده می شود، ولی معمولا خود میله خامه را هم اغلب با کلاله می چینند و با زعفران مخلوط می کنند که زعفران را نامرغوب می کند. زعفران دارای طعم تلخ و عطر قوی و رنگین می باشد.

 

خواص گیاهی دارویی زعفران
خواص گیاهی دارویی زعفران

مشخصات پیاز گیاه دارویی زعفران

معمولاٌ از نظر نوعی استاندارد زعفران، قاعده این است که هر 50 عدد از الیاف کلاله زعفران باید در حدود 377 میلی گرم وزن داشته باشد و به طور متوسط از هر ده هزار گل زعفران در حدود 680 گرم محصول به دست می آید. زعفران خشک قابل عرضه به بازار در حدود 12-14 درصد آب و رطوبت دارد. هر 1 میلی گرم زعفران مرغوب باید در حدود 700 سانتی متر مکعب آب را رنگین نماید.

پیاز زعفران از یک قسمت متورم سفت مرکزی به نام کورم  تشکیل شده که آن هم با یک غشای قهوه ای رنگ به نام تونیک پوشیده شده است. تکثیر زعفران از طریق کاشت پیاز آن صورت می گیرد. خاک غنی خوب تهیه شده برای زعفران لازم است. معمولاٌ مزرعه را به کرتهایی به پهنای 1/5 متر که با یک راهرو باریک از هم جدا می شوند تقسیم می کنند که در موقع چیدن زعفران براحتی گلها در دسترس قرار گیرد.

زمان کشت و برداشت پیاز گیاه دارویی زعفران

کشت پیاز زعفران معمولاٌ در اواخر تیر و اوایل مرداد روی خطوطی به فاصله 18-20 سانتی متر به عمق 16-18 سانتی متر انجام می گیرد. فاصله بین پیازها در حدود 4-5 سانتی متر کافی است. پس از مدت کوتاهی گلها ظاهر می شوند و برداشت زعفران صبحها و غروبها در طول 3-4 هفته بتدریج انجام می شود. بعد از ظهور گلها کم کم برگها ظاهر می شوند و رشد می کنند و تا بهار باقی می مانند.

پس از برداشت گلها قسمت کلاله هر گل را بر می دارند و لای کاغذ خشک کن در داخل جعبه های کوچکی قرار می دهند. از یک مزرعه خوب زعفران می توان 10-15 کیلوگرم زعفران خشک در سال اول در هکتار برداشت کرد و در سال دوم 30-40 کیلو گرم و در سال سوم 20-25 کیلوگرم ولی از مزرعه هایی که خوب مراقبت نمی شود و خاک آن غنی نیست، کمتر از این مقدار برداشت می شود. زعفران در آب و هوای گرم رشد بهتری می کند. موطن آن اسپانیاست. در کشمیر هندوستان و در ایران در مناطقی از خراسان، قائنات و برخی مناطق دیگر کاشته می شود.

 

 

خواص گیاهی دارویی زعفران
خواص گیاهی دارویی زعفران

خواص گیاهی دارویی زعفران

 

  • در چین: معتقدند که زعفران خون را غنی می کند و جریان خون را تسهیل و تسریع می نماید.
  • آب رنگین خیس خورده زعفران برای تعداد زیادی از ناراحتی های زنانگی مصرف می شود، از جمله برای رفع بی نظمی در قاعدگی یا در موارد نبودن قاعدگی و یا در موارد خونریزیهای خارج از اندازه بعد از زایمان یا برای مادرانی که جنین مرده در رحم دارند، به کار می رود.
  • زعفران خشک برای تقویت معده مفید است و قاعده آور و مسکن می باشد.
  • زنان حامله و باردار باید از خوردن آن احتراز کنند.
  • زعفران برای تسریع بیرون ریختن دانه های سرخک تجویز می شود.
  • در حال حاضر به عنوان ادویه معطر و برای رنگین کردن غذا مصرف می شود.
  • معمولاٌ به عنوان آرامبخش برای تسکین بیماری آسم و سیاه سرفه و التهابها به کار می رفته است.
  • زعفران طبق نظر حکمای طب سنتی از نظر طبیعت گرم و خشک است.
  • خواص زعفران آن، فرح آور قوی و برای تقویت حواس و مغز نافع است.
  • مدر است و محرک قوای جنسی می باشد.
  • مقوی کبد و جهاز تنفسی است و نشاط و خنده ایجاد می کند
  • کلیه و مثانه را پاک می کند و باز کننده گرفتگی های دماغ، کبد و طحال است.
  • خوردن یک مثقال آن در موارد سخت زایی مفید است.
  • خوردن زعفران با عسل برای خرد کردن سنگ مثانه و استشمام آن خواب آور است.
  • مالیدن آن به چشم برای افزایش دید و رفع جرب و التيام جراحت چشم مفید است.
  • مالیدن محلول آن برای سردرد شدید و بی خوابی نافع است
  • گرد آن برای رفع خونریزی و شیاف آن برای درد رحم و مقعده مفید است.
  • زعفران مضر کلیه است و اشتها را ضعیف می کند و قی آور می باشد و ایجاد سردرد می کند.
  • اگر مدتی خوردن آن ادامه داده شود، اختلال حواس می آورد و مضر اعصاب است. از این نظرها باید با انیسون و سکنجبین خورده شود.
  • مقدار خوراک آن تا ۸ گرم است.
  • جانشين زعفران از نظر خواص معادل یک ششم وزن آن دارچین یا هم وزن آن مغز دانه بالنگ است.
  • چون نور عطر و خواص زعفران را زایل می سازد لذا برای نگهداری زعفران باید آن را دور از روشنایی و در قوطی های سربسته حفظ و نگهداری کرد.
  • تهیه گرد زعفران: زعفران را به مقدار مورد نظر گرفته در گرمخانه 25 درجه می خشکانند و نرم می کوبند و از الک ابریشمی نمره 100 بیرون می کنند و نخاله های آن را کنار می گذارند، معمولاٌ 85 درصد زعفران پاک به دست می آید.
  • این گرد از عوامل محرک و ضد تشنج و قاعده آور است، مقدار خوراک آن از 2 دسی گرم تا 2 گرم است.
  • تنطور زعفران: زعفران خرد کرده 1 واحد، الکل 80 درجه 10 واحد، مدت ده روز بخیسانند و با فشار از پارچه رد کنند و با کاغذ صاف نمایند.
  • این تنطور محرک و ضد تشنج و قاعده آور است و مقدار خوراک آن از 4-20 گرم می باشد.
  • دم کرده زعفران: 2 گرم زعفران را با 1000 گرم آب جوش مدت نیم ساعت دم کرده و صاف نمایند، این دم کرده را با شربت زعفران شیرین کنند و در موارد بی نظمی در قاعده در عرض روز فنجان فنجان بخورند، مقدار زعفران را می توان زیاد نمود.
  • مخلوط زعفران: 25 تا 50 سانتی گرم زعفران ساییده، 10 گرم عسل سفید را باهم مخلوط می کنند و با قلم مو و یا مسواک نرم روی لثه ها برای رفع درد موقع خروج دندان اطفال بمالند.
خواص گیاهی دارویی زعفران
خواص گیاهی دارویی زعفران
ترکیبات شیمیایی گیاه دارویی زعفران

از نظر ترکیبات شیمیایی پیاز زعفران سمی است و مصرف بیش از حد مجاز آن برای حیوانات جوان مهلک و کشنده است. خوردن کلاله گل یا خوردن زعفران بیش از حد مجاز مخدر است. در زعفران گلو کوزید کروسین، کروستین، پیکر و کروسین و اسانس روغنی فرار وجود دارد و به علاوه در زعفران سافرانول، بتا- گاما- کاروتن، لیکوپن و پیکروسین (یک گلوکوزید تلخ) وجود دارد. در زعفران خشک محصول کشمیر در حدود 10 درصد آب و 5-13 در صد خاکستر وجود دارد. در گرده پرچم گل زعفران یک گلوکوزید متبلور وجود دارد که مقدار آن در حدود 0/56-0/3 درصد می باشد.

 

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “گیاه دارویی زعفران Crocus sativus”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *